Description
Hydne Herisson – Hericium erinaceus – 1 KG
Difficulté : débutant
Choc thermique : 1 jour à 4 °C
Température formation des primordia : 7° à 16°C (optimum)
Humidité : 95 % à 99%
Durée de formation des primordia : 7 à 14 jours
Température de fructification: 17 à 21 °C (optimum)
Temps nécessaire avant la récolte : 5 à 10 jours
Humidité : 80% à 90%
Récolte : 2 espacées de 14 jours
Description
Cette trousse renferme le mycélium de l’hydne Hérisson, qui appartient à la famille des Hériciacées, du à sont apparence il possède de nombreux surnoms. Il est aussi appelé « Crinière de lion » (« Lion’s mane » en anglais), « barbe de satyre », « hérisson barbu » ou encore « tête de singe ». Il porte également le nom de « Yamabushitake » au Japon et de « Hou Tou Gu » en Chine. Chacun de ces noms désigne un seul et même champignon : le Hericium erinaceus.
Progressivement, on découvre l’incroyable composition de ce champignon et ses actions bénéfiques sur l’organisme.
Aujourd’hui, les études se concentrent majoritairement sur ses effets antidépresseurs. Mais ce champignon est aussi intéressant pour améliorer les fonctions cognitives, soulager les troubles digestifs et intestinaux et stimuler le système immunitaire. Il donne également des résultats prometteurs dans la lutte contre le cancer.
Il est à ce titre considéré comme un champignon fonctionnel, c’est-à-dire qu’au-delà de ses propriétés nutritionnelles, il a de réels effets sur l’organisme.
Il possède un fabuleux gout de champignons avec une subtilité de saveur de homard ou de fruit de mer pour d’autre. Cela qui en fait un met de choix pour les connaisseurs et les restaurateurs.
Une initiation qui a bon goût!
Nous vous remercions de votre confiance et nous vous souhaitons de fantastiques résultats !
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